Ypseli

EINE KÜCHE IM AUFBRUCH YPSELI ist eine Einladung, die griechische Kuche von ihrer aufregendsten Seite neu zu entdecken. Die ' Gastrotaverna'-Bewegung ' hat eine Generation von Köchinnen und Köchen hervorgebracht, deren Gerichte perfekt den Zeitgeist spiegeln saisonal,produktnah, von echter Leidenschaft getragen. Endlich ein Buch, das zeigt, was die griechische Kuche wirklich kann - jenseits von Klischees und Klassikern Rezepte, die sofort Lust aufs Kochen machen: saisonal, ehrlich und mit einer unverwechselbaren Handschrift Eine kulinarische Reise von Thessaloniki bis Athen zu Menschen und Kuchen, deren Hingabe ansteckt

Symeon Kamsizoglou hat eine Ausbildung an der Hotelfachschule in Thessaloniki absolviert. 2004 zog er nach Paris und hat mehrere Stationen in der französischen Topgastronomie durchlaufen. 2025 eröffnete er sein eigenes griechisches Restaurant Ypseli gipfelte in Paris. Joshua Hickey ist amerikanische Schriftsteller, Verleger und Literaturkurator. Er lebt abwechselnd auf der griechischen Insel Hydra und in Warschau.

Eine Küche im Aufbruch